能與無機酸和有機酸生成鹽類，與酸酐作用生成酯。有吸濕性，并能吸收空氣中二氧化碳。可燃，遇明火、高熱有燃燒的危險。低毒。呈弱堿性。
2.乙醇胺的稀溶液具有非常弱的堿性和刺激性，隨著其濃度的增大，對人眼、皮膚和黏膜有刺激性。小鼠經(jīng)口LD50為700mg/kg，大鼠經(jīng)口LD50為2100MG/KG。操作現(xiàn)場高容許濃度上限6mg/m3。操作時應穿戴防護用品。濺入眼內(nèi)時，應立即清洗。
乙醇胺生產(chǎn)工藝流程的第二道工序為反應-蒸氨、脫水工序：進入到反應器中的原料在一定的溫度下，進行高壓液-液均相反應。反應后的混合物經(jīng)過高壓閃蒸，脫去90%以上的氨，殘余的氨在一定的溫度下于蒸氨塔中蒸凈。而從蒸氨塔中出來的混合乙醇胺進入常壓脫水塔，脫去物料中的大部分水，殘余的水分脫水踏中蒸凈。蒸出的水和氨定期返回原料工序。
一乙醇胺大的消費領域是表面活性劑。它不僅可以直接作為表面活性劑，而且可以與多種酸類合成重要的常用表面活性劑，如烷醇酰胺、十二烷基苯磺酸三乙醇胺等。而表面活性劑主要應用于洗滌劑、化工等多個領域。乙醇胺在聚氨酯（涂料）工業(yè)中可作為催化劑和交聯(lián)劑使用。在制藥工業(yè)中用于合成殺菌劑，止l瀉劑；紡織工業(yè)中的熒光增白劑；染化工業(yè)中合成高l級染料；是橡膠工業(yè)和油墨工業(yè)中的中和劑；還用于防銹劑、防腐劑、油漆制造和酸性氣體吸收劑。
一乙醇胺還是重要的緩蝕劑，在鍋爐水處理、汽車引擎的冷卻劑、鉆井和切削油以及其他各類潤滑油中起緩蝕作用。但一乙醇胺不宜與亞硝l酸鹽類緩蝕劑復配使用，以防止亞硝l胺致癌物的形成。
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