油脂水解得到的甘油水(也稱甜水)，其甘油含量比制皂廢液高，約為14-20%，無機鹽0-0.2%。近年來已普遍采用連續(xù)高壓水解法，反應(yīng)不使用催化劑，所得甜水中一般不含無機酸，凈化方法比廢堿液簡單。無論是制皂廢液，還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各種雜質(zhì)，天然甘油的生產(chǎn)過程包括凈化、濃縮得到粗甘油，以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過程。這一過程在一些書刊中有詳細介紹。
合成甘油從丙xi合成甘油的多種途徑可歸納為兩大類，即氯化和氧化?，F(xiàn)在工業(yè)上仍在使用丙xi氯化法及丙xi不定期yi酸氧化法。
丙xi氯化法
這是合成甘油中重要的生產(chǎn)方法，共包括四個步驟，即丙xi高溫氯化、氯丙xi次氯酸化、二氯丙醇皂化的水解。水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳壓力下，在10%氫氧化和1%碳酸鈉的水溶液中進行，生成甘油含量為5-20%的含氯化鈉的甘油水溶液，經(jīng)濃縮、脫鹽、蒸餾，得純度為98%以上的甘油。
丙三醇定義
丙三醇是一種無色、無味、有甜味的液體。常溫下呈粘稠狀，低濃度無毒，也稱為甘醇、甘油或1,2,3-丙三醇。
丙三醇在生物系統(tǒng)中被視為碳水化合物和脂質(zhì)代謝的中間體，因為多余的碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為長鏈脂肪酸并被三個羥基酯化。丙三醇可以通過組胺、增加kang體產(chǎn)生和增強免yi細胞活性來影響體內(nèi)的免yi反應(yīng)，因此被歸類為過敏原。在血液中，丙三醇可以通過優(yōu)先將組織中的水分吸引到血漿中來提gao血壓。
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