每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會(huì)改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。
在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用
不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來(lái)源。
作用:迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。
添加量:0.8%~1%
有些人選擇在傷口、劃痕或瑕疵上或附近使用丙三醇，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)皮膚細(xì)胞的自然成熟。丙三醇對(duì)傷口和其他皮fu病效果很好并且價(jià)格低廉容易獲得。食用富含丙三醇的食物可以對(duì)此有所幫助，但它肯定不如用的的純丙三醇有效。
刺激腸蠕動(dòng)
丙三醇的另一種常見用途是瀉藥的形式。
對(duì)于那些在飲食中對(duì)丙三醇敏感的人來(lái)說(shuō)，這種作用可以被視為影響便mi涂上丙三醇的小栓劑或灌腸劑可能是一種很好的快速解決方案。
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